Superficie: selezione di 1 HA “Primo Bacio”
Vitigno: 100% Moscato bianco di Canelli
Densità: 4000 viti per ettaro
Allevamento: controspalliera potata a Guyot
Altitudine: 400 metri s.l.m
Epoca vendemmia: metà settembre
Vinificazione: pressatura soffice, chiarificazione, fermentazione a temperatura controllata 15° con lieviti selezionati per circa 15 giorni in lieve pressione senza effettuare la malolattica